Die Apfelernte ist ja traditionell im September und Oktober 🍏🍎 Um die Saison mit allen Sinnen zu feiern, lassen wir den Apfel zum Hauptdarsteller dieses herbstlich nährstoffreichen Rezepts werden. Zusammen mit Chia Samen und unserem Multinährstoff-Elixier Grüne Mutter wird diese Bowl zu einem proteinreichen, gehaltvollen Snack oder Frühstück. Wir haben Gewürze wie Zimt und Vanille gewählt, nach denen sich viele in dieser kalten Jahreszeit sehnen.

Grüne Mutter versorgt den Körper mit pflanzlichen Wirkstoffen diverser Greens. Das nährstoffreiche Pulver ist eine ausgewogene Kombination aus basischen Algen, tonischen Pilzen, Mineralstoffen & Vitaminen aus über 30 verschiedenen Rohstoffen. Spirulina, Chlorella und Braunalge geben der Grünen Mutter ihre typisch grüne Farbe. Das naturbelassene Pulver lässt sich gut mit Wasser trinken oder mit anderen Zutaten in verschiedenen Rezepten anwenden (Auf unserer Website findest viele solcher Rezepte).

Zubereitung

Bereite zunächst den Chia Pudding vor: Hierzu gibst du die Chia Samen und Hafermilch in einen Behälter und rührst das Gemisch mit Kokosjoghurt, Zimt, Vanille, Ahornsirup und Grüne Mutter an. Danach lässt du den Pudding für 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Am einfachsten ist es, den Chia Pudding am Abend vorzubereiten, sodass er am nächsten Morgen fertig gequellt hat und du ihn direkt verarbeiten kannst:

Nach der Quellzeit nimmst du den fertigen Chia Pudding aus dem Kühlschrank und mischst dem Ganzen eine zu Brei zerdrückte Banane hinzu.

Für das Topping schneidest du den Apfel in Scheiben und lässt ihn mit Kokosöl, Ahornsirup, Wasser und Zimt für mehrere Minuten in einer Pfanne goldbraun anbraten. Anschließend kann der karamellisierte Apfel mit dem Chia Pudding zusammengefügt werden 🥰
Am besten lässt sich der Pudding mit Kokosjoghurt und Ahornsirup servieren.

Elena Rosenthal