Vermeintliche kleine Snacks tagsüber sind oftmals jene Lebensmittel, über die wir nicht nur unerwartet viele Kalorien zu uns nehmen - Meist sind sie auch einseitig reich an Fett und Zuckern, enthalten jedoch kaum Proteine und essentielle Nährstoffe, die unserer Gesundheit und Fitness zuträglich wären. Sie müssen vor allem schnell gehen und sättigen - über ihren ernährungsphysiolgischen Wert denken die meisten Menschen kaum nach.

 

Wir lieben daher diese einfach zuzubereitenden roh-veganen Bananenprotein-Riegel. Sie schmecken nicht nur richtig bananig-nussig lecker und sind schnell zubereitet - sie lassen sich vor allem auch problemlos eine Woche im Kühlschrank aufbewahren, sodass wir immer gerne direkt eine doppelte oder dreifache Menge machen, von der die ganze Familie die komplette Woche hinweg profitiert.

Zubereitung

In einer Schüssel zunächst Mandeln, Haferflocken, das Bananen Proteinpulver, gemahlene Mandeln und Zimt miteinander vermischen.

Dattelpaste, Mandelmus und Ahornsirup dazugeben und solange vermischen, bis eine feste Masse entsteht.

Diese Masse in eine rechteckige Form füllen, festdrücken und für 15 Minuten kaltstellen.

Aus der Form das Bananenbrot in etwa gleich große Riegel schneiden und wenn du magst kannst du noch etwas geschmolzene Schokolade darüber träufeln.

Elena Rosenthal