Selbstgemachte Proteinriegel sind eine köstliche und äußerst praktische Möglichkeit, den Körper mit einem Schub an Energie und Nährstoffen zu versorgen. Schnell verfügbare, gesunde Snacks sind im heutigen Alltag ja fast schon unverzichtbar: Da ist dieses Vegan Pumpkin Protein Bar Rezept eine verlockende Lösung für all jene, die nach einer leckeren, nahrhaften Zwischenmahlzeit suchen.

Die Idee, Proteinriegel selber zu machen hat in den letzten Jahren enorm an Beliebtheit gewonnen. Und das aus guten Gründen: Selbstgemachte Riegel ermöglichen es, die Zutaten genau nach den eigenen Vorlieben anzupassen, ohne auf Zusatzstoffe und künstliche Konservierungsstoffe zurückgreifen zu müssen. Diese Vegan Pumpkin Protein Bars sind keine Ausnahme. Sie kombinieren den herbstlichen Geschmack von Kürbis mit einer Portion pflanzlichem Eiweiß, der den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt. Das Eiweiß in dem pflanzlichen Proteinpulver von Vegan Protein ist besonders bioverfügbar, da es eine Kombination verschiedener pflanzlicher Proteinquellen beinhaltet, die vor der Verarbeitung zudem gekeimt werden. Dadurch enthält es alle essentiellen Aminosäuren in ausbalancierten Mengen - ein hochwertiges Protein also.

Die Zubereitung der Proteinriegel ist denkbar einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ob du bereits ein erfahrener Hobbykoch bist oder dich gerade erst an das Selbermachen von Riegeln wagst, diese Anleitung wird dich sicherlich inspirieren und dir dabei helfen, die perfekten Vegan Pumpkin Protein Bars zu zaubern. Das Rezept kannst du mit oder ohne Proteinpulver anwenden. Wir empfehlen jedoch pflanzliches Proteinpulver für zusätzliches Eiweiß - idealerweise mit Pumpkin Spice Geschmack. 🎃🍂

Die Verwendung von Kürbis in diesem Rezept verleiht den Riegeln nicht nur ihre charakteristische Farbe und ihren unverwechselbaren Geschmack, sondern liefert auch zusätzliche Ballaststoffe und Antioxidantien. Ob als schneller Snack vor dem Training, als Belohnung nach einer anstrengenden Workout-Session oder als praktischer Begleiter für unterwegs – diese Vegan Pumpkin Protein Bars sind wirklich vielseitig einsetzbar. 

Zubereitung

Zunächst vermischst du die Haferflocken mit dem Vegan Protein Pulver, Backpulver, Natron, Salz und Pumpkin Spice-Gewürz in einer Schüssel. In einer zweiten Schüssel verrührst du den Ahornsirup, das Kürbispüree und den Haferdrink und gibst die Haferflocken-Mischung aus der ersten Schüssel hinzu. Vermische alles gründlich zu einem gleichmäßigen Teig. Dann hackst du die dunkle Schokolade in grobe Stücke.  

Gib den Teig in eine ofenfeste Form und bestreue ihn mit der dunklen Schokolade und dem Mandelmus. Lass den Teig nun für 15-20 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze backen und komplett abkühlen. 

Daraufhin schneidest du das Gebäck in Riegel-gerechte Stücke. Nun kannst du die selbst gemachten Proteinriegel Biss für Biss genießen, wann immer dir nach einem eiweißreichen Snack ist. Die Riegel lassen sich sehr gut über mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren. 🍫 

Stefanie Schulz