Für uns und unsere Familien ist die Grüne Mutter als Shake - meist einfach nur mit Wasser gemischt - seit vielen Jahren ein treuer täglicher und vor allem spürbar hilfreicher Begleiter geworden. Dabei gibt es viele Optionen wie du deine grünen Nährstoffe als zellulärer Boost verzehren kannst und mit Lenas knusprigen veganen Superfood Tarts stellen wir dir heute eine Option vor die die ganze Familie begeistern wird 🌻

Zubereitung

In einer Schüssel zunächst das Mehl mit Zucker, Backpulver, Vanille und Grüner Mutter vermischen.

Öl und Mandelmilch hinzufügen, zu einem festen Teig formen und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Danach den Backofen auf 180 Grad, Ober-, und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig gleichmäßig ausrollen und runde Kreise ausstechen.

Jeweils eine Seite mit 1 TL Mandelmus und 1-2 TL klein gehakte dunkle Schokolade befüllen. Die andere Teighälfte oben aufdrücken und mit einer Gabel ringsherum festdrücken.

Für 15-20 Minuten backen, bis die Superfood Tarts goldbraun sind.

Elena Rosenthal