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Tropisch lecker: Kokosnuss Protein Cookies

Tropisch lecker: Kokosnuss Protein Cookies

Viele Proteinpulver enthalten künstliche Süßstoffe die nicht erhitzt werden dürfen - wie Sucralose oder Acesulfam-K. Die natürlich pflanzliche Süße von Alpha Foods Proteinen ist daher nicht nur physiologisch verträglicher: Die Pulver eignen sich dadurch überhaupt erst als eine der wenigen Optionen überhaupt zum backen ausgefuchster Fitness-Rezepte. Wie wäre es zum Beispiel mit diesen super knusprigen Cookies ohne schlechtes Gewissen für die Figur: Damit ist das Naschen ausdrücklich auch in der Freibad-Saison erlaubt 😃💪


Zubereitungszeit: 15 Minuten, 3 Portionen

 

 

Zutaten


  • 30 Gramm Kokos Proteinpulver (auch auf Amazon)
  • 50 Gramm Kokosflocken
  • 65 Gramm Sonnenblumekerne
  • 1 TL Backpulver
  • 22 Gramm Ahornsirup
  • 1/2 TL Vanille
  • 1/2 TL Zimt
  • 8 ml Kokosöl
  • 30 ml Wasser
  • 45 Gramm Schokolade



     

    Zubereitung

     

    Den Backofen auf 180 Grad, Ober-, und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

    In einen Mixer die Kokosflocken und Sonnenblumenkerne fein mixen. Diese in eine Schüssel füllen und mit dem Kokos-Proteinpulver, Backpulver, Vanille und Zimt vermischen.

    Ahornsirup, Kokosöl und Wasser hinzufügen und solange vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

    Die Schokolade fein haken und zu dem Teig unterrühren.

    Jeweils 1 EL Teig zu einer runden Kugel formen und leicht flach drücken.

    Für 12-15 Minuten goldbraun backen und komplett abkühlen lassen.


    Sommerlich fit & tropisch lecker
    Vegan Protein - Kokosnuss
     

     

    Von Elena Rosenthal
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