Ein italienischer Klassiker - die Pizza - ist im 20. Jahrhundert zum Fast Food mutiert - und wir holen sie zurück in die gesunde Küche: Proteinreiche Gemüse-Pizza, vollständig nachhaltig vegan und gleichwohl irrsinnig knusprig lecker für die ganze Familie 😃💪🍕

Zubereitung

Zunächst Mehl mit geschmacksneutralem veganem Proteinpulver, Hefe, Olivenöl, Zucker, Salz und Wasser in eine Schüssel geben und zu einem festen Teig verkneten. Für mindestens 1 Stunde an einen warmen Ort gehen lassen.

Das Gemüse in dünne Streifen schneiden und den Brokkoli in Röschen teilen.

Den Backofen auf 180 Grad, Ober-und Unterhitze vorheizen und den Teig dünn ausrollen.

Auf ein Backblech geben und mit Tomatensoße bzw. Pizzasoße und Gemüse belegen. Für 15 bis 20 Minuten goldbraun backen. Abschließend mit Petersilie, Salz und Pfeffer bestreuen und direkt genießen 😋

Elena Rosenthal