Ho Ho Ho! 🎅🏼🎄🎁✨ Vielleicht geht es euch wie uns und ihr freut euch langsam auf die Düfte des Winters. Unsere Weihnachtssorte Vegan Protein ist ein im märchenhaftesten Sinne nostalgischer Geschmack nach Omas selbst gemachten Vanille Kipferl. Die Erinnerung unserer Kindheit in einem weihnachtlichen, veganen Proteinpulver aus gekeimten Erbsen und Wildreis: Ganz so wie wenn Weihnachtsmann und Christkind einander gute Nacht sagen.

Zubereitung

In einer Schüssel Mehl mit dem veganen Kipferl-Protein, Backpulver und Salz vermischen.

In einer zweiten Schüssel Margarine mit Zucker und Vanille schaumig verquirlen und langsam die Mandelmilch unterrühren.

Beide Mischungen zu einem glatten Teig verrühren.

Ein Waffeleisen vorheizen und mit etwas Margarine einfetten. Nun 1-2 EL Teig hingeben und für einige Minuten goldbraun backen. 

Die genaue Backzeit variiert je nach Waffeleisen. Die warmen Waffeln mit Puderzucker bestreuen und genießen.

Übrigens: Ein Rezept für vegane Proteinkipferl als alternative Weihnachtsplätzchen findet ihr ebenfalls in unserer gesunden Academy.

 

Elena Rosenthal