Super saftig American style Chocolate Brownies mit Protein und Ballaststoffen und - in der Option mit Erythrit - gänzlich ohne Zucker. Eine süße Gaumenfreude für die ganze Familie, die in Resonanz mit der Darmgesundheit geht, sie ernst nimmt und ihr im Gegensatz zu konventionellen Süßwaren nicht schadet. 

Zubereitung

Zunächst das Darm-Elixier mit Wasser in einer kleinen Schüssel anrühren und stehen lassen.

Den Backofen auf 180 Grad, Ober und Unterhitze vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.

Die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Banane mit einer Gabel zu Brei zerdrücken.

In einer großen Schüssel Banane, Mandelmilch, die Darm Elixier-Mischung und Zucker bzw. Erythrit miteinander verquirlen. Mandelmus und geschmolzene Schokolade untermischen.

Nun die restlichen Zutaten (Salz, Backpulver, Kakao, Schoko Protein und Mehl) unterrühren bis ein cremiger Teig entsteht.

Den Teig in die Auflaufform gießen und gleichmäßig verstreichen und für 15-20 Minuten backen, je nachdem wie saftig die Brownies sein sollen.

Brownies aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen bevor sie in Stücke geschnitten werden können.

Elena Rosenthal